Cierra el fin de semana con unas deliciosas medialunas de manteca, perfectas para acompañar tus infusiones. Fácil de hacer y muy sabrosas.
Se finaliza el fin de semana y es el momento perfecto para sorprender a la familia con una deliciosa preparación que complementará a la perfección tus infusiones preferidas. Esta receta se centra en las medialunas de manteca, un postre que resulta económico y es ideal para quienes están iniciándose en el arte de la cocina, dado su bajo nivel de complejidad.
Para llevar a cabo la elaboración de las medialunas de manteca, se requieren los siguientes ingredientes para el fermento: 10 gramos de levadura en polvo, 1 cucharadita de harina, 1 cucharadita de azúcar y 100 mililitros de agua tibia. En lo que respecta a la masa, se necesitarán 600 gramos de harina 0000, 100 gramos de azúcar, 170 gramos de manteca a temperatura ambiente, 1 huevo, 125 mililitros de leche, 1 pizca de sal y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Con todos los ingredientes listos, se procede a la preparación de las medialunas de manteca. El primer paso consiste en preparar el fermento. Para ello, se debe mezclar en un recipiente la levadura, la harina y el agua tibia. Esta mezcla se cubre y se deja reposar durante aproximadamente 20 minutos.
A continuación, se inicia la elaboración de la masa. En un bowl, se coloca la manteca junto con el azúcar y se bate la mezcla. Posteriormente, se añade la sal y la leche de manera gradual. Luego, se incorpora el huevo, la esencia de vainilla y la mitad de la cantidad de harina. En este punto, se agrega el fermento que se preparó anteriormente. Se procede a amasar la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Una vez que la masa de las medialunas de manteca está lista, se cubre y se deja reposar durante 30 minutos, tiempo durante el cual debe duplicar su tamaño. Este proceso es fundamental para lograr la textura esponjosa de las medialunas.
Transcurrido el tiempo de reposo, se extiende la masa con un rodillo. Se cortan triángulos de masa, que son la forma característica de las medialunas, y se enrollan desde la base hasta la punta. Las medialunas se colocan en una bandeja para horno que ha sido previamente enmantecada y enharinada. Se hornean a una temperatura media durante aproximadamente 20 a 25 minutos.
Para lograr un acabado más profesional, se sugiere pincelar las medialunas de manteca con un almíbar. Para preparar este almíbar, se combinan 5 cucharadas de agua y 5 cucharadas de azúcar en una olla, y se cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente. Una vez que las medialunas están listas, se les aplica el almíbar, lo que les otorga un brillo atractivo y un sabor adicional.
